Französische Sauce
Zutaten
- 50 g Boursin (oder anderen luftigen und sahnigen Frischkäse!)
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Sahne
- 50 g Joghurt
- 1/2 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Pfefferkörner grün
- 1 Esslöffel Schnittlauch
- etwas Worcestersauce bzw. Maggiwürzer
- etwas Tabasco
- etwas Sojasauce
Zubereitung
Boursin bzw. Frischkäse mit Mayonnaise, Sahne, Joghurt und Senf glatt verrühren.
Die grünen Pfefferkörner fein wiegen und unter die Sauce heben.
Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und ebenfalls unter die Sauce rühren.
Mit Worcester, wenig Tabasco und Sojasauce abschmecken.
Pfeffer und Salz sind durch die flüssigen Würzmittel nicht zusätzlich nötig.
Die Sauce eignet sich für Kurzgebratenes, Fleisch-Fondue, aber auch für Rohkostplatten mit Gemüse.
Schwierigkeit
sehr leicht
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