Blumenkohl-Kokoscreme-Suppe

• 1 kl. Blumenkohl
• 1/2 l Wasser
• gekörnte Hühnerbrühe
• 1 Dose Kokosmilch
• Kurkuma
• 1 Zwiebel
• Koriander
• Pfeffer, Salz
• Öl

Blumenkohl in Röschen teilen und in Brühe weichkochen.

In einem anderen Topf die gewürfelte Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, die Blumenkohlröschen dazugeben und mit etwas Brühe auffüllen.

Mit Kurkuma ( ich habe 1 Tl genommen ebenfalls 1 Tl Koriander) wie auch Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Kokosmilch dazufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.

Dann pürrieren und damit es schön cremig wird, einmal durchpassieren.

Schwierigkeit

leicht

• Twitter
• Facebook
• LinkedIn
• Xing
• Reddit
• Tumblr
• Pinterest
• Email