Dill

Die gute Hildegard von Bingen hat in ihrer Zeit in zahllosen Küchenkräutern immer auch eine Arznei gesehen. In ihrer Kräuterfibel sagt sie dem Dill eine lindernde Wirkung bei Blähungen wie auch Magen- und Monatsbeschwerden nach.

Als Gewürzkraut findet Dill Verwendung beim Einwecken von Gurken. Bekannt sind überdies die sehr schmackhaften Dillkartoffeln. Dill passt hervorragend zu Fischgerichten und dient zur Verfeinerung von bestimmten Salaten, Saucen und Marinaden. Keineswegs sollte er bei Gerichten mitgekocht werden, da er ansonsten sein Speisearoma verliert.

• Twitter
• Facebook
• LinkedIn
• Xing
• Reddit
• Tumblr
• Pinterest
• Email