Saisonkalender

Die Entfremdung des Menschen von der Natur zeigt sich unter anderem auch darin, dass wir im Zeitalter der Discounter-Märkte nahezu ganzjährig jede Obst- und Gemüsesorte in unsere Rezepte mit einbauen können.

Wer sein Küchenwerk an die jeweiligen Gaben der Natur im jahreszeitlichem Rhythmus anpassen möchte, der wird in diesen Tabellen fündig werden.

Saisonkalender für heimische Obstsorten

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Juli

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Äpfel

Aprikosen

Birne

Brombeeren

Erdbeeren

Heidelbeeren

Himbeeren

Holunderbeeren

Johannisbeeren

Mirabellen

Pfirsiche

Pflaumen

Quitten

Rhabarber

Sauerkirschen

Stachelbeeren

Süßkirschen

Weintrauben

Zwetschgen

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Juli

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

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Saisonkalender für heimische Gemüsesorten

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Juli

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Blumenkohl

Bohnen

Brokkoli

Chicoree

Chinakohl

Eissalat

Endiviensalat

Erbsen

Feldsalat

Grünkohl

Gurken

Kartoffeln

Knollenfenchel

Kohlrabi

Kopfsalat

Kürbis

Möhren

Pastinaken

Porree

Radiccio

Radieschen

Rettich

Romanasalat

Rosenkohl

Rote Bete

Rotkohl

Rucola

Schwarzwurzeln

Sellerie

Spargel

Spinat

Spitzkohl

Steckrübe

Tomaten

Wirsing

Zucchini

Zuckermais

Zwiebeln

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Juli

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

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