Nudelsalat

Zutaten

300 g Hörnchennudeln

20 g Butter oder Margarine

150 g gekochter Schinken

200 g Emmentaler- oder Tilsiter-Käse

2 Essiggurken

2 hartgekochte Eier

1 TL Senf

2 EL saure Sahne oder Schmand

2 EL Mayonnaise

Pfeffer

Paprika

2 EL Weinessig

einige Blättchen Basilikum

1 Kopfsalat

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich Salzwasser „al dente“ kochen, abgießen, in Fett schwenken und etwas abkühlen lassen.

Gekochten Schinken und Käse in Streifen oder Würfel, Essiggurken in dünne Scheiben, 1 Ei in Sechstel schneiden.

Sämtliche Zutaten für die Salatsoße zusammen verquirlen, die lauwarmen Nudeln damit übergießen, abkühlen lassen. Kopfsalat waschen, die Blätter etwas zerzupfen, eine Salatschüssel damit aus kleiden.

Schinken, Käse, Gurken und Ei unter die Nudeln mischen, den Salat abschmecken, in die Salatschüssel füllen.

Mit dem zweiten Ei und einigen Basilikumblättchen garnieren.

Zugedeckt noch etwas durchziehen lassen.