Honig-Ziegenkäse-Salat

Zutaten

100 g Kopfsalat

100 g Frisee-Salat

50 g Ananas aus der Dose

1 Kaki[(Sie wird auch Sharonfrucht genannt. Für Näheres vgl. https://de.wikipedia.org/wiki/Kaki)]

1 Kiwi

1 EL Walnussöl

2 TL Essig

1 TL Senf

1 EL Orangensaft

2 TL Honig

Salz

gemahlener Pfeffer

1 TL roter Pfeffer[(vgl. http://www.gewuerzkompanie.de/roter-pfeffer.php)]

2 Scheiben Ziegenkäse (jeweils etwa 50 g)

2 Scheiben Weißbrot

Zubereitung

Den Salat putzen, waschen und in mundgroße Stücke zupfen. Den oberen Stielansatz bei der Kaki entfernen, vierteln und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Ananas würfeln und die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Alles ein wenig dekorativ auf Salattellern anrichten.

Öl, Essig, Senf, Orangensaft, 1 Teelöffel Honig glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.

Den restlichen Honig mit dem roten Pfeffer vermengen und auf den Ziegenkäse geben. Im Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 5 Minuten erwärmen. Auf den Salat anrichten und die Weißbrotscheiben dazu essen.