Erdbeer-Spinat-Salat

Zutaten

250 g Erdbeeren

300 g Blattspinat

100 g Pinienkerne

3 EL dunkler Balsamico

1 TL scharfer Senf

1 TL Honig

Salz und Pfeffer

6 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Pinienkerne werden ohne Fett goldfarben angeröstet und dann lässt man sie abkühlen.

Aus Essig, Salz, Pfeffer, Honig, Öl und Senf wird dann ein Dressing zubereitet.

Spinat und Erdbeeren werden gesäubert. Die Erdbeeren halbieren und den Spinat in dünne Streifen schneiden.

Schließlich werden Spinat, Erdbeeren und Pinienkerne schichtweise auf Tellern angerichtet und sanft mit dem Dressing beträufelt.