Gorgonzola-Sauce

Zutaten

250.ml Schlagsahne

100.ml Milch

250.g Gorgonzola

Blauschimmelkäse

1.- 2. Spriter Zitronensaft

Salz und Pfeffer

2 EL Pienienkerne

eine Handvoll glatte Petersilie

Zubereitung

Die Pienienkerne werden in einer Pfanne ohne Fett angeröstet.

Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Von dem Gorgonzola die Rinde abscheiden und den Käse in Stücke schneiden.

Die Sahne und Milch in einem Topf füllen und die Gorgonzola-Stücke dazugeben, langsam unterrühren und zum Kochen bringen.

Der Käse sollte geschmolzen sein.

Die Gorgonzola-Sauce mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und den Zitronensaft dazugeben. Dann alles miteinander verrühren

Alles nach eigenem Belieben würzen und abschmecken!

Dazu passen Nudeln und ganz besonders Bandnudeln.

Ein Topf mit Wasser füllen, das Wasser salzen und zum Kochen bringen.

Die Bandnudeln dazugeben und al dente kochen.

Schließlich die Bandnudeln abgießen und abtropfen lassen.

Die Bandnudeln mit der Gorgonzola-Sauce vermischen und auf zwei Tellern anrichten.

Mit den gerösteten Pienienkernen und der gehackten Petersilie bestreuen.